Повний рецепт:
Інгредієнти:
Для свинячої шийки:
1 кг (2,2 фунта) свинячої шиї
Сіль за смаком
Свіжий або сушений чебрець за смаком
Приправи для гриля або будь-який набір спецій на ваш смак (паприка, перець, часниковий порошок і т.д.)
3-4 зубчики часнику, дрібно нарізати
1 столова ложка гострої гірчиці
50 мл (1,7 унції) рослинної олії
Для печеної картоплі:
2 середні цибулини, нарізані
4-5 великих сирих картоплин, очищених (за бажанням)
Сіль за смаком
Овочева приправа (за бажанням)
Приправа для картоплі (за бажанням, також можна використовувати суміш солі, перцю та часникового порошку)
Майонез (для панірування картоплі)
Етапи приготування свинячої шиї з запеченою картоплею:
Приготування свинячої шийки:
Маринування свинячої шиї:
Почніть з підготовки свинячої шиї. Промийте його холодною водою і висушіть паперовими рушниками. Цей крок допомагає переконатися, що приправа краще прилипає до м’яса.
У мисці змішайте сіль, чебрець, приправи для барбекю (або будь-яку іншу суміш спецій, яку ви віддаєте перевагу), подрібнений часник і гостру гірчицю. Додайте в суміш рослинне масло для створення маринаду.
Натріть маринадом всю свинячу шию, переконавшись, що вона рівномірно покрита з усіх боків. Залиште свинину маринуватися принаймні на 30 хвилин, хоча кілька годин (або ніч у холодильнику) дозволять смакам поглибитися та проникнути в м’ясо.
Розігрійте духовку:
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Ця температура забезпечить приємне, повільне запікання, завдяки якому свиняча шийка стане ніжною і водночас отримає хрустку, ароматну шкірку.
Приготування запеченої картоплі:
Продовжити на наступній сторінці
