Хрусткий зовні та вершковий всередині, ідеальний для любителів баклажанів та сиру. Тісто Phyllo додає легкості та непереборної текстури, що робить цей пиріг чудовим вибором як для обіду, так і для вечері.
Інгредієнти (на 6 осіб)
Для флану:
200 г філейного тіста
2 великих баклажана
200 г моцарели (або копченої скаморзи для більш насиченого смаку)
100 г подрібненого сиру фета
50 г тертого Парміджано Реджано
3 яйця
200 мл вершків або незбираного молока
3 столові ложки оливкової олії першого віджиму
Сіль і перець за смаком
Оливкова олія першого віджиму або розтоплене масло для змазування тіста філо
Підготовка
дивіться продовження на наступній сторінці
