вступ
Apfelkrapfen, також відомий як яблучні пончики, є справжньою класикою німецької кухні. Ці пухнасті, золотисті ласощі з ніжною яблучною начинкою вже багато років користуються популярністю в домівках по всьому світу. Цей рецепт не тільки нагадає вам про смаки вашого дитинства, але й принесе на ваш стіл трохи ностальгії та традицій. Приготувати апфелькрапфен простіше, ніж здається, а кінцевий результат неодмінно порадує дітей і дорослих.
Інгредієнти
Для торта:
500 г пшеничного борошна
250 мл молока (теплого)
50 г цукру
50 г вершкового масла (розтопленого)
2 яйця
20 г свіжих дріжджів або 7 г сухих
Щіпка солі
Для начинки:
3 середніх яблука (бажано кислих, наприклад Szara Reneta)
2 столові ложки цукру (за бажанням)
1 чайна ложка кориці
Для смаження:
Рослинна олія (наприклад, рапсова або соняшникова)
Для прикраси:
Цукрова пудра для посипання
Спосіб приготування
Приготування тіста:
У маленькій мисці розчиніть дріжджі в теплому молоці зі столовою ложкою цукру і відставте на 10 хвилин, поки вони не почнуть пінитися.
У великій мисці змішайте борошно, сіль, цукор, що залишився, яйця та масло. Додайте дріжджову суміш і вимішуйте тісто, поки воно не стане гладким і еластичним.
Накрийте миску чистою тканиною і поставте в тепле місце приблизно на 1 годину, поки тісто не збільшиться вдвічі.
Приготування начинки:
Яблука очистіть від шкірки, видаліть насіння і наріжте дрібними кубиками.
дивіться більше на наступній сторінці
