Ці капустяно-картопляні млинці хрусткі зовні та м’які всередині, наповнені смаком капусти, картоплі та сиру. Вони є чудовою закускою чи доповненням до основної страви, а готуються швидко та легко.
Час приготування: 15 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Кількість порцій: 4
Інгредієнти
Половинку молодої капусти дрібно натерти
2 яйця
Сіль за смаком
2 натерті картоплини (використовуйте спеціальну тертку для більш дрібної консистенції)
1 цибулина, дрібно нарізана
100 г тертого сиру (чеддер або інший на ваш вибір)
Інструкції
Підготуйте інгредієнти:
Половину молодої капусти натерти і викласти в миску.
Натріть 2 картоплини і відіжміть їх чистою серветкою або марлею, щоб видалити зайву рідину.
Дрібно нашаткувати цибулю.
Приготувати суміш:
Покладіть у велику миску нашатковану капусту, терту картоплю та нашатковану цибулю.
Розбити 2 яйця, посолити за смаком і все перемішати.
Додайте тертий сир і перемішайте до отримання однорідної маси.
Смаження млинців:
Розігрійте трохи оливкової олії в сковороді на середньому вогні.
Ложкою вилийте суміш на сковороду і розрівняйте її у формі млинця.
Смажте приблизно 4 хвилини на повільному вогні, поки нижня частина не стане золотисто-коричневою.
Переверніть млинець за допомогою тарілки або лопатки і готуйте ще 4 хвилини до золотистої скоринки з обох сторін.
Подавати:
Зніміть млинці зі сковороди і подавайте гарячими. Насолоджуйтеся ними з крем-фрішем, йогуртом або свіжим салатом.
Поради щодо презентації
Для ще більшого вершкового ефекту подавайте з ложкою сметани або грецького йогурту.
Для повноцінної страви подавайте з легким салатом.
Для більш насиченого смаку прикрасьте свіжою зеленню, наприклад петрушкою або кропом.
Подавайте як закуску або доповнення до м’яса або риби на грилі.
Насолоджуйтесь ними з вашим улюбленим соусом, таким як кетчуп або гірчиця.
Кулінарні поради
Обов’язково добре відіжміть натерту картоплю, щоб видалити зайву воду і млинці не розмокли.
Щоб легко перевернути їжу та досягти рівномірного приготування, використовуйте сковороду з антипригарним покриттям.
Якщо суміш здається занадто вологою, можна додати трохи борошна або панірувальних сухарів.
Для додаткового хрускоту використовуйте багато оливкової олії під час смаження.
Щоб зробити їх кориснішими, ви можете спекти ці млинці в духовці: просто змастіть їх невеликою кількістю олії та випікайте при 180°C (350°F) приблизно 20 хвилин.
див. продовження на наступній сторінці
