Яйце некруто – це блюдо, яке стає все більш популярним завдяки своїй сметаноподібної консистенції та насиченому смаку. Яйце, зварене некруто, підходить для багатьох застосувань – його можна подавати як закуску, доповнення до салату або просто їсти самостійно. У цій статті ми розглянемо історію появи яєць некруто, методи їх ідеального приготування, рецепти, в яких їх можна використовувати, і багато іншого.
1. Історія яйця Барзотто
1.1 Походження страви
Яйце, зварене всмятку, також відоме як «яйце-пашот» або «яйце, зварене всмятку», має давнє походження. Приготування цієї страви було задокументовано в різних культурах, де яйце завжди вважалося універсальним і поживним продуктом. В Італії яєчне барцотто часто подають на пізній сніданок або як закуску для гурманів.
1.2 Еволюція в часі
З роками зварене некруте яйце зазнало кількох нових інтерпретацій. Сьогодні його часто використовують у поєднанні з такими інгредієнтами, як спаржа, бекон і вишукані соуси. Його популярність також зросла завдяки повторному відкриттю традиційних страв і інтересу до кухні для гурманів.
2. Основні інгредієнти
Основним інгредієнтом, необхідним для приготування яйця некруто, є, звичайно ж, яйце. Ось що вам потрібно:
Свіжі яйця: вибирайте високоякісні яйця, бажано від органічних виробників або виробників на вільному вигулі.
Вода: для приготування їжі.
Сіль: за смаком, якщо хочете.
3. Технологія приготування яєць некруто
3.1 Підготовка
Вибір яєць: переконайтеся, що ви використовуєте свіжі яйця. Перевірте термін придатності та, якщо можливо, вибирайте органічні яйця або яйця з вільного вигулу.
Доведіть до кімнатної температури: якщо яйця зберігаються в холодильнику, залиште їх при кімнатній температурі приблизно на 30 хвилин перед приготуванням. Це допомагає досягти рівномірного приготування.
3.2 Приготування їжі
Доведіть до кипіння: наповніть каструлю достатньою кількістю води, щоб покрити яйця, і доведіть до кипіння. Якщо хочете, додайте щіпку солі.
Варіння яєць: коли вода закипить, обережно помістіть яйця у воду за допомогою ложки або черпака. Смажте яйця близько 6-7 хвилин, поки жовток не стане м’яким і кремовим.
Охолодження: коли яйця зваряться, негайно помістіть їх у миску з крижаною водою, щоб зупинити процес варіння. Залиште охолоджуватися приблизно на 5 хвилин.
див. продовження на наступній сторінці
