вступ
Якщо ви любитель хрусткої картоплі фрі, вам сподобається ця хрустка картопля фрі з тисячі шарів. З унікальним відтінком традиційної картоплі фрі, вони готуються шляхом укладання тонких скибочок картоплі та обсмажування їх до ідеального стану, утворюючи хрустке золотисте ласощі, хрустке зовні та м’яке всередині. Незалежно від того, чи подаєте ви їх як закуску, гарнір чи закуску, ця картопля фрі обов’язково вразить своїм непереборним хрускітом і вишуканим смаком.
Інгредієнти:
4 великі рум’яні картоплини
4 склянки рослинної олії (або достатньо, щоб занурити картоплю фрі)
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки чорного перцю
1/2 чайної ложки часникового порошку (за бажанням)
1/2 чайної ложки паприки (за бажанням)
Свіжа петрушка, нарізана (для гарніру)
Поради щодо підготовки
Використовуйте крохмалисту картоплю: червоно-червона картопля є найкращим вибором для картоплі фрі через високий вміст крохмалю, який надає їй ідеальної хрусткої текстури.
Наріжте картоплю якомога тонше за допомогою мандоліни або гострого ножа, щоб шари були однорідними.
Замочіть картоплю: замочіть скибочки картоплі в холодній воді принаймні на 30 хвилин, щоб видалити надлишки крохмалю, що допоможе досягти більш хрусткої текстури.
Подвійне обсмаження для додаткової хрусткості: якщо картоплю обсмажити двічі — спочатку при нижчій температурі, а потім при вищій температурі — ви отримаєте фірмовий надзвичайно хрусткий шар.
Інструкції:
Слідкуйте за наступною сторінкою:
