інгредієнти
Начинка для яблучного пирога
Яблука: 4 середніх яблука (600-750 г), очищених від шкірки, серцевини та нарізаних кубиками (рекомендовані сорти: Granny Smith, Pink Lady, Jazz або Braeburn)
Несолоне вершкове масло: 30 г (1/4 палички)
Лимонний сік: 1 столова ложка свіжовичавленого соку
Кориця: 1 чайна ложка
Кукурудзяний крохмаль: 1 столову ложку розчинити в 4 столових ложках води
Цукор: 2 ст.л
Сіль: щіпка
Листкове тісто і збірка
Тісто листкове: 500 г, покупне і розморожене
Цукровий пісок: 1 столова ложка, для посипання поверхні (за бажанням)
Яйце: 1, для змивання
Інструкції
Начинка для яблучного пирога
Підготуйте яблука:
Яблука очистіть від шкірки, видаліть насіння і наріжте шматочками по 1-1,5 см.
Приготуйте начинку:
Розтопіть масло у великій сковороді на середньому сильному вогні.
Додайте нарізані кубиками яблука, цукор, лимонний сік, корицю і щіпку солі. Перемішайте, щоб з’єднати.
Смажте 5-6 хвилин, періодично помішуючи, поки яблука не стануть м’якими і суміш не стане сиропоподібною.
Загустити кукурудзяним борошном:
Змішайте кукурудзяне борошно з 1/4 склянки води і вилийте в каструлю. Помішуйте, поки сік не закипить і не загусне, приблизно 1 хвилину.
При необхідності ви можете додати ще 2 столові ложки води для отримання більш однорідної консистенції.
Дайте начинці охолонути при кімнатній температурі, потім поставте її в холодильник до готовності до використання.
Дивіться наступну сторінку
