Ця запечена середземноморська рибна страва – проста, швидка та пікантна. Філе білої риби делікатно запікається з помідорами чері, лимоном, оливковою олією та свіжими травами.
Інгредієнти (на 2 порції)
2 філе білої риби (тріска, хек, дорадо або тілапія) – приблизно 300 г
250 г помідорів чері
2 столові ложки оливкової олії
1 лимон (сік + часточки)
2 зубчики часнику, дрібно нарізані
1 столова ложка паприки
Сіль та перець за смаком
1/2 пучка свіжої петрушки або кінзи
(За бажанням) чорні оливки, нарізана червона цибуля або каперси
Корисні поради
Риба: Вибирайте рибу з твердою м’якоттю, щоб вона залишилася цілою після приготування.
Приготування: Не пересмажуйте рибу; вона повинна залишатися м’якою. Помідори: Ви можете розрізати їх навпіл, щоб отримати більше соку та смаку.
Гарнір: Подавайте з рисом, кіноа або картоплею на пару.
Див. наступну сторінку
