Інгредієнти:
1,2 кг / 2,4 фунта яловичої вирізки (розріз по центру)
2 столові ложки оливкової олії
1 1/2 чайної ложки солі
1 ч. ложка чорного перцю
Соус:
4 ст.л вершкового масла
500 г / 1 фунт грибів, нарізаних
2 зубчики часнику, подрібнити
1/2 склянки сухого білого вина або яловичого бульйону
1 склянка яловичого бульйону
1 стакан жирних вершків
1 столова ложка діжонської гірчиці
1 столова ложка подрібненого свіжого чебрецю або 1 чайна ложка сушеного чебрецю
1 столова ложка нарізаної свіжої петрушки або цибулі (для гарніру)
Інструкції:
дивіться продовження на наступній сторінці
