Берлінський хліб — це швидка і смачна випічка, яку можна приготувати всього за кілька хвилин. Він м’який, злегка солодкуватий і чудово смакує як теплим, так і охолодженим. Ось простий рецепт берлінського хліба, який здивує вас своєю легкістю та смаком!
Інгредієнти:
500 г борошна пшеничного (краще сорту 450)
250 мл теплого молока
50 г цукру
20 г свіжих дріжджів (або 7 г сухих)
50 г вершкового масла (розтопленого)
1 яйце
1 чайна ложка ванільного цукру
1/2 чайної ложки солі
За бажанням: 2 столові ложки молока, щоб змастити тісто перед випіканням
Приготування:
Активація дріжджів:
У невеликій мисці змішайте тепле молоко з цукром і дріжджами. Відставте на 5-10 хвилин, поки дріжджі не почнуть пінитися. Якщо ви використовуєте сухі дріжджі, ви можете додати їх безпосередньо в борошно на наступних етапах.
Замішування тіста:
Просійте борошно у велику миску і додайте сіль і ванільний цукор. Зробіть поглиблення в центрі борошна.
У миску з борошном додати активовані дріжджі, розтоплене масло і яйце. Змішайте інгредієнти, а потім вимішуйте тісто руками або міксером приблизно 5-7 хвилин, поки воно не стане еластичним і гладким.
Якщо тісто виходить занадто липким, додайте трохи борошна. Якщо занадто сухо, додайте трохи молока.
Перший підйом:
дивіться більше на наступній сторінці
