Інгредієнти:
1 кг яловичого короткого реберця або яловичої печені (наприклад, пачка або яловича лопатка)
1 пляшка (750 мл) вина Barolo (або іншого хорошого вина Nebbiolo)
2 моркви, крупно нарізані
2 стебла селери, нарізати шматочками
1 велика цибулина, крупно нарізана
2 зубчики часнику, подрібнені
2 гілочки розмарину
2 лаврових листки
3 гвоздики
4 горошини чорного перцю
Оливкова або вершкове масло для смаження
Сіль і перець
Перейдіть на наступну сторінку
