Суп з брокколі
Інгредієнти:
500 г броколі (свіжої або замороженої)
1 цибулина
2 зубчики часнику
1 картоплина (за бажанням, для додаткової вершковості)
750 мл овочевого бульйону
200 мл вершків або рослинної альтернативи
Сіль і перець
оливкова олія
Трохи лимонного соку
Приготування:
Дрібно наріжте цибулю і часник і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії до прозорості.
Наріжте брокколі на суцвіття і додайте їх разом з нарізаною кубиками картоплею (якщо використовується). Коротко обсмажити.
Додайте овочевий бульйон і доведіть все до кипіння. Варіть 15-20 хвилин, поки брокколі не стане м’якою.
За допомогою ручного блендера збийте все в кремовий суп.
Додайте вершки і приправте сіллю, перцем і лимонним соком.
Хліб з часником і травами
Продовжити на наступній сторінці
