Розігрійте духовку до 175°C (350°F). Змастіть 9-дюймову круглу або квадратну форму для торта.
У середній мисці змішайте борошно, харчову соду, розпушувач, сіль і мелену корицю.
В окремій великій мисці змішайте білий цукор, темно-коричневий цукор і рапсову олію до однорідності.
Додайте яйця по одному, перемішуючи після кожного додавання, потім додайте ванільний екстракт.
У невеликій мисці змішайте згущене молоко і оцет. Відставте на кілька хвилин, щоб трохи загусло.
Поступово додайте сухі інгредієнти до вологих, чергуючи суміш зі згущеним молоком. Перемішуйте, доки інгредієнти добре не з’єднаються, обережно, щоб не перемішати їх.
Акуратно введіть карамелізовані яблука в тісто.
Спекти пиріг:
Вилийте тісто в підготовлену форму для кексів і рівномірно розподіліть його.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці 50-60 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Залиште пиріг остигати на деку протягом 10 хвилин, потім перемістіть його на решітку для повного охолодження.
Рекомендації щодо сервірування:
Подавайте гарячим з кулькою ванільного морозива.
Зверху полийте карамельним соусом для додаткового смаку.
Посипте цукровою пудрою для простої, але елегантної подачі.
Насолоджуйтеся чашкою гарячої кави або ароматного чаю.
Посипте все збитими вершками і дрібкою кориці.
Історія та походження: поєднання яблук і кориці є класичним у багатьох культурах, особливо в європейських та американських десертах. Яблука, особливо у вигляді скибочок або карамелізованих шматочків, були популярним доповненням до тортів і випічки протягом століть, часто асоціюючи їх з осінню та сезоном збору врожаю. Додавання кориці покращує смаковий профіль, забезпечуючи пряно-солодкий баланс. Карамелізований яблучний пиріг з корицею — це сучасна версія сільських яблучних пирогів, натхненних традиційними яблучними пирогами та тарталетками. Ключові інгредієнти:
Яблука: зазвичай використовують терпкі яблука, такі як Гренні Сміт, через їх смак, який добре протистоїть солодкості карамелізації та насиченості торта.
Кориця: додає страві пікантності та пікантності, яка ідеально поєднується з яблуками.
Цукор (для карамелізації): білий або коричневий цукор зазвичай використовують для карамелізації яблук, створюючи солодку золотисту глазур.
Вершкове масло: додає насиченості торту та процесу карамелізації.
Борошно, розпушувач, яйця та молоко: типові інгредієнти, які складають основу торта, надаючи йому структуру та легкість.
Кулінарні поради:
Переконайтеся, що яблука добре карамелізовані, щоб підкреслити їх природну солодкість і смак.
Ви можете використовувати суміш різних яблук, таких як Granny Smith і Honeycrisp, щоб досягти балансу між терпкістю та солодкістю.
Якщо ви віддаєте перевагу більш м’яке тісто, додайте в нього столову ложку яблучного пюре.
Якщо вам потрібен варіант без молочних продуктів, використовуйте рослинне молоко та веганське масло.
Не перемішуйте тісто, щоб воно було легким і пухким.
Харчова цінність:
Яблука: містять клітковину та вітамін С, які допомагають травленню та підвищують імунітет.
Кориця: має антиоксидантні властивості та може допомогти регулювати рівень цукру в крові.
Ріпакова олія: гарне джерело здорових жирів із низьким вмістом насичених жирів.
Яйця: багаті високоякісним білком і необхідними вітамінами.
Харчова інформація:
Вегетаріанське: підходить для вегетаріанців.
Без горіхів: не містить горіхів, що робить його безпечним для людей з алергією на горіхи.
Варіант без молочних продуктів: замініть згущене молоко мигдальним або кокосовим молоком, а вершкове масло альтернативою без молочних продуктів.
Варіант без глютену: замініть борошно універсального призначення борошняною сумішшю без глютену.
Варіант із низьким вмістом цукру: зменшіть кількість цукру, використовуючи замінники цукру, такі як кокосовий цукор або стевія.
Харчова цінність (на 12 порцій):
Калорійність: 280 ккал
Білок: 4 г
Вуглеводи: 42 г
Жири: 12 г
Клітковина: 2 г
Цукор: 29 г
Зберігання:
Кімнатна температура: Зберігайте торт у герметичному контейнері до 2 днів.
Холодильник: зберігати в холодильнику до 5 днів. Перед подачею дочекайтеся кімнатної температури або трохи підігрійте.
Морозильна камера: загорніть окремі шматочки у фольгу та заморозьте до 2 місяців. Перед подачею розморозити при кімнатній температурі.
Чому вам сподобається цей рецепт:
Теплий і заспокійливий: поєднання яблук, кориці та карамелізованих смаків робить цей торт ідеальним для затишних моментів.
Вологий і ніжний: згущене молоко робить пиріг м’яким і вологим.
Легко зробити: прості інгредієнти та простий процес роблять цей пиріг доступним для новачків.
Можливість налаштування: ви можете легко налаштувати солодкість і прянощі на свій смак.
ІДЕАЛЬНО ПІДХОДИТЬ ДЛЯ БУДЬ-ЯКОГО ВИХОДУ: будь то звичайна закуска чи особлива зустріч, цей торт справить враження.
висновок:
Цей карамелізований пиріг з яблуками та корицею — ідеальний десерт для тих, хто любить теплі смаки яблук і кориці. Карамелізовані яблука додають солодкої, масляної насиченості, яка чудово поєднується з вологим і ніжним тортом. Незалежно від того, поданий із чашкою чаю чи кулькою морозива, цей пиріг обов’язково стане улюбленим у вашому репертуарі випічки. Це ласощі, яке дарує тепло та комфорт щодня!
Часті запитання:
Чи можна використовувати будь-які види яблук?
Так, ви можете використовувати будь-який тип яблук, але суміш кислих і солодких яблук, таких як Гренні Сміт і Гала, додасть складності смаку.
Продовжити на наступній сторінці
