Класика французької кухні Cassolette de la Mer — це вишукане вершкове блюдо, яке ідеально підходить для вишуканої вечері чи особливого випадку. Гребінці і креветки гармонійно поєднуються з вишуканістю грибів, і все це оповито оксамитовим соусом з насиченим смаком.
Інгредієнти (на 4 людини)
На касету:
12 гребінців
200 г очищених креветок
200 г печериць нарізати пластинками
1 шалот, дрібно нарізаний
2 столові ложки вершкового масла
2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
100 мл сухого білого вина
200 мл свіжих вершків
1 столова ложка борошна
Сіль і перець за смаком
Мускатний горіх за смаком
Подрібнену свіжу петрушку для прикраси
Для запіканки:
50 г панірувальних сухарів
50 г тертого пармезану (за бажанням)
Підготовка
дивіться продовження на наступній сторінці
