1. Підготуйте інгредієнти
Ретельно вимийте гребінці і креветки. Висушіть їх абсорбуючим папером.
Гриби очистити і нарізати тонкими пластинками.
2. Відварити рибу і гриби
На сковороді розігрійте оливкову олію першого віджиму та 1 столову ложку вершкового масла. Обсмажити нарізану цибулю-шалот до прозорості.
Додайте гриби і смажте їх 5 хвилин, поки вони не пустять воду. Вийміть їх зі сковороди та відкладіть.
У цій же сковороді розтоплюємо другу ложку вершкового масла і швидко обсмажуємо гребінці і креветки (2-3 хвилини). Додайте дрібку солі та перцю.
3. Приготуйте соус
У сковороду з рибою влити біле вино і почекати, поки воно випарується.
Додати борошно, добре перемішати до отримання кремоподібної основи.
Змішайте гриби, свіжі вершки і тертий мускатний горіх. Варіть на повільному вогні 5 хвилин, поки соус трохи не загусне.
4. Зберіть і випікайте
дивіться продовження на наступній сторінці
