Змішайте інгредієнти для курячих котлет: у великій мисці змішайте нарізані курячі грудки, подрібнену цибулю, петрушку та подрібнений часник. Додайте яйце, борошно, панірувальні сухарі, сіль, мелений червоний перець, кмин і чорний перець. Все ретельно перемішайте до повного з’єднання. Суміш має бути вологою, але достатньо твердою, щоб формувати котлети.
Сформуйте котлети: розділіть суміш на рівні частини та сформуйте котлети. Ви можете зробити їх товстими або тонкими, як вам подобається, але намагайтеся, щоб їх було легко випікати рівномірно, приблизно 1-2 см завтовшки.
Смаження котлет: розігрійте трохи олії у великій сковороді на середньому вогні. Смажте курячі котлети приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку або до золотистої скоринки і повної готовності. Внутрішня температура котлет має досягати 165°F (75°C). Після обсмажування викласти їх на блюдо.
Крок 2: Готуємо гострий перцевий соус
Обсмажте часник і перець: У тій же сковороді розігрійте рослинне масло на середньому вогні. Додати подрібнений часник і смажити приблизно 30 секунд до ароматного аромату. Потім додайте нарізаний зелений і червоний перець і готуйте ще 4-5 хвилин до розм’якшення.
Додайте помідори та спеції: коли перець розм’якне, додайте нарізані помідори. Приправте суміш сіллю, пластівцями чорного перцю, пластівцями червоного перцю та чорним перцем. Змішайте все разом і тушкуйте суміш протягом 5-7 хвилин або поки помідори не розпадуться і не стануть соусом.
Завершіть сиром чеддер: коли соус загусне, посипте тертим сиром чеддер. Залиште сир у соусі приблизно на 1-2 хвилини, періодично помішуючи, щоб усе добре перемішалося.
Крок 3: застосування
Подавайте на блюдо: викладіть курячі котлети на блюдо і щедро полийте їх гострим перцевим соусом. За бажанням прикрасьте додатково подрібненою петрушкою та подавайте гарячим.
Кулінарні поради
Курячий фарш: якщо у вас немає м’ясорубки, ви можете дрібно порізати курячі грудки ножем або скористатися кухонним комбайном, щоб отримати консистенцію фаршу.
Приготуйте заздалегідь: Ви можете приготувати суміш для курячих котлет заздалегідь і поставити в холодильник на кілька годин або на ніч. Завдяки цьому смаки поєднаються і котлети легше буде формувати.
Сир чеддер: ви можете замінити сир чеддер іншим плавленим сиром, наприклад моцарелою або гаудою, залежно від ваших уподобань.
Зберігання
Охолодження: Зберігайте залишки курячих котлет і перцевого соусу в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів.
Заморожування: щоб заморозити, викладіть готові котлети на деко та заморозьте до твердості. Перемістіть їх у безпечний для заморожування пакет або контейнер, де вони можуть зберігатися до 3 місяців. Соус також можна заморозити окремо в герметичних контейнерах.
Розігрівання: для розігріву можна розігріти котлети на сковороді на повільному вогні або в мікрохвильовій печі. Соус можна розігріти в каструлі або мікрохвильовій печі до гарячого стану.
Харчова цінність (на порцію)
Продовжити на наступній сторінці
