1. Курку ретельно промиваємо і готуємо маринад: кладемо в м’ясорубку 1 цибулину, 1 подрібнений зубчик часнику, трохи петрушки і кінзи, 1 столову ложку оливкової олії і спеції. Все дрібно порубати. Ретельно натріть курку всередині і під шкіркою. Накрийте та відставте принаймні на 1 годину.
2. Оливки відваріть у воді близько двадцяти хвилин, щоб видалити сіль. Забронювати.
3. Додайте в каструлю трохи оливкової олії та додайте курку. Обсмажте на повільному вогні до золотистої скоринки з усіх боків (приблизно 15 хвилин), потім залийте курку до половини водою і варіть на середньому вогні 40 хвилин. Коли курка буде готова, викладіть її на деко. Змастити маслом і підсмажити в духовці.
Для отримання додаткової інформації перегляньте наступну сторінку
