Інгредієнти:
400 г згущеного молока
3 столові ложки розчинної кави
500 мл вершків
130 г чорного шоколаду
20 г арахісу
Подробиці підготовки
Час приготування: 15 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Час заморожування: 4-5 годин
Загальний час: 5 годин 30 хвилин
Порцій: 8
Калорійність (на порцію): приблизно 320 ккал
Покрокова інструкція
З’єднати згущене молоко з кавою:
У мисці середнього розміру змішайте 400 г згущеного молока з 3 столовими ложками розчинної кави. Добре перемішайте, доки кавові гранули не розчиняться, щоб аромат рівномірно розподілився.
Варити до загустіння:
Перекладіть суміш у каструлю і варіть на середньому вогні, постійно помішуючи. Буквально за кілька хвилин суміш загусне до смачної консистенції. Будьте обережні, щоб не готувати занадто довго, оскільки це може змінити смак.
Охолодіть суміш:
Зніміть каструлю з вогню і дайте суміші охолонути до кімнатної температури. Цей крок необхідний для того, щоб збиті вершки пізніше не розтанули.
Збити вершки:
В окремій великій мисці збийте 500 мл вершків електричним міксером до м’яких піків. Це дозволить створити легку і пухку консистенцію, що важливо для десерту.
З’єднати і перемішати:
Акуратно додайте охолоджену суміш згущеного молока та кави до збитих вершків. Використовуйте лопатку, щоб перемішати обидва інгредієнти повністю, уникаючи надмірного змішування, щоб збиті вершки залишалися пухкими.
Приготуйте шоколад:
Розтопіть 100 г темного шоколаду на водяній бані або в мікрохвильовій печі, перемішуючи до однорідності. Після розчинення додайте його до вершкової суміші та обережно перемішайте.
Заморожений десерт:
Перелийте об’єднану суміш у придатний для заморожування контейнер. Накрийте кришкою або поліетиленовою плівкою і заморозьте на 4-5 годин або до твердості.
Прикраса:
Перед подачею розтопіть решту 30 г чорного шоколаду і полийте ним застиглий десерт. Для додаткового хрускоту посипте зверху 20 г подрібненого арахісу.
Подавати:
Перед подачею залиште десерт при кімнатній температурі приблизно на 5 хвилин. Це легке розморожування забезпечує ідеальну кремову консистенцію.
Чому цей рецепт поза часом
Продовжити на наступній сторінці
