Підготуйте обгортку: покладіть один лист яєчного рулету на чисту рівну поверхню одним кутом до себе, утворюючи форму ромба.
Додайте начинку: помістіть приблизно 2 столові ложки суміші для крабових коржів у центр обгортки. Сформуйте суміш у невеликий рулет, щоб було легше згортати.
Складіть і згорніть: загніть нижній кут над начинкою, потім загніть боки, щоб закрити. Щільно загорніть обгортку до верхнього кута, переконавшись, що начинка міститься всередині.
Запечатайте краї: змастіть верхній кут і краї обгортки збитим яйцем, щоб запечатати рулет. Це дозволить уникнути її розкриття під час смаження.
Повторіть: продовжуйте цей процес із рештою обгорток і начинкою, доки не використаєте всю суміш для крабового коржа.
Смаження яєчних рулетів
Смаження надає яєчним булочкам характерну хрустку текстуру. Виконайте наведені нижче кроки, щоб отримати ідеально смажені яєчні рулетики з крабовими коржиками.
Розігрійте олію: налийте олію в сковороду на глибину близько 2 дюймів. Нагрійте масло на середньому вогні, поки воно не досягне 350°F. Перевірити температуру можна, зануривши край яєчного рулету в масло; якщо воно шипить – масло готове.
Смажте яєчні рулетики: щипцями обережно помістіть яєчні рулетики в гарячу олію. Смажте їх порціями, щоб уникнути переповнення сковороди, що може знизити температуру олії.
Смажте до золотистої скоринки: смажте яєчні рулети приблизно 3-4 хвилини з кожного боку, час від часу перевертаючи, щоб забезпечити рівномірне підрум’янення. Вони повинні стати золотистими і хрусткими з усіх боків.
Злийте зайву олію: вийміть смажені булочки з олії та покладіть їх на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб стекла зайва олія.
Подавайте яєчні рулетики
Подавайте гарячими: рулетики з крабових яєць найкращі, коли вони гарячі та хрусткі. Подавайте їх відразу після смаження.
Соуси для занурення: подавайте яєчні булочки з такими соусами, як соус тартар, айолі або солодкий соус чилі, щоб отримати додатковий смак.
Харчова цінність
Розуміння поживної цінності рулетиків з крабових яєць допоможе вам насолоджуватися ними як частиною збалансованої дієти. Ось розбивка основних поживних цінностей яєчного рулету.
дивіться продовження на наступній сторінці
