Дотримуйтесь цих простих кроків, щоб приготувати суп, який буде таким же красивим, як і смачним:
1. Приготуйте гарбуз Баттернат
Почніть з очищення гарбуза, розріжте його навпіл і видаліть насіння. Наріжте його кубиками по 2,5 см. Порада: якщо у вас бракує часу, багато продуктових магазинів продають попередньо нарізаний гарбуз, який може заощадити вам крок!
2. Смажимо ароматники
Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати нарізану цибулю і смажити 3-4 хвилини, поки він не стане прозорим. Додайте подрібнений часник і тертий імбир, обсмажте ще хвилину до аромату. Будьте обережні, щоб не спалити часник, оскільки він може стати гірким.
3. Додати куркуму і гарбуз
Посипте куркумою та швидко перемішайте, щоб спеції підсмажилися, розкривши свій повний смак. Додайте нарізаний кубиками гарбуз і все перемішайте, переконавшись, що гарбуз добре покритий ароматною сумішшю.
4. Тушкуйте до ідеального стану
Влийте овочевий бульйон і доведіть суміш до кипіння. Коли закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 20-25 хвилин або поки гарбуз не стане м’яким і легко проколюється виделкою.
5. Перемішайте до однорідності
За допомогою ручного блендера ретельно перемішайте суп прямо в каструлі до шовковистої однорідності. Якщо у вас немає ручного блендера, ви можете вилити суп порціями в звичайний блендер. Тільки не забудьте дати йому трохи охолонути та перемішати під трохи відкритою кришкою, щоб пара виходила.
6. Додайте кокосове молоко
Продовжити на наступній сторінці..
