Смаження цукіні:
У ту ж сковороду при необхідності додайте трохи вершкового масла. Наріжте цукіні тонкими скибочками або півмісяцями, залежно від ваших уподобань.
Додайте цукіні в сковороду і готуйте приблизно 3-4 хвилини, періодично помішуючи, поки цукіні не розм’якшиться і злегка не закарамелізується.
Приготування соусу пармезан:
У сковороду до кабачків додати подрібнений часник і обсмажити ще 1-2 хвилини до появи аромату.
Влийте 200 мл курячого бульйону і доведіть суміш до кипіння. Залишити трохи зменшитися приблизно на 2-3 хвилини.
Додайте 25 грамів вершкового масла в сковороду і помішуйте, поки воно не розтане і не утвориться однорідний соус.
Додайте 50 грам тертого пармезану і 10 мл лимонного соку. Тушкуйте соус ще 2 хвилини або поки він трохи не загусне.
Приправте додатково сіллю та перцем за смаком.
З’єднуємо курку і кабачки:
Поверніть варені курячі грудки в сковороду, додавши їх до суміші кабачків і соусу. Прогрійте курку ще 2-3 хвилини, переконавшись, що вона ввібрала частину смаку соусу.
Крок 3: Підготуйте картопляну частину
Приготування картоплі:
Поки курка і цукіні варяться, очистіть і наріжте картоплю невеликими шматочками. Помістіть картоплю у велику каструлю і залийте її 1 літром води.
Додайте 10 грам солі і доведіть воду до кипіння. Варіть картоплю 10-12 хвилин або поки вона не стане м’якою.
Картопляне пюре:
Злийте картоплю і поверніть її в каструлю. Додайте 20 грам вершкового масла, 4 грами чорного перцю, 20 мл молока і 30 грам сиру (якщо любите).
Розімніть картоплю до отримання однорідної кремоподібної маси. При необхідності додайте ще солі та перцю.
Час приготування, час приготування та загальний час:
Час приготування: 20 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Загальний час: 45 хвилин
KCAL і порції:
Калорійність однієї порції: приблизно 550-600 ккал
Порцій: 4
Чому цей рецепт поза часом:
Ця кремова куряча грудка з цукіні та соусом з пармезану — це позачасовий рецепт, оскільки він поєднує класичні прості інгредієнти таким чином, що максимізує смак, але не приголомшує смак. Куряча грудка, нежирний і універсальний білок, завжди приваблює натовп, а вершковий соус, підсилений насиченістю пармезану та яскравістю лимона, підносить блюдо на краще. Цукіні додає свіжу, м’яку солодкість, яка врівноважує насиченість соусу, створюючи гармонійну страву, яка виглядає легкою, але ситною.
Крім того, універсальність рецепта дозволяє вносити зміни на основі дієтичних уподобань і доступних інгредієнтів. Ви можете поміняти курку на індичку, додати більше овочів, наприклад шпинат або перець, або навіть замінити пармезан іншим видом сиру. Картопляне пюре є ідеальним гарніром, але страву легко можна подати з рисом або простим салатом для більш легкої варіації
Ця страва ідеально підходить для зайнятих сімей, випадкових обідів або тих, хто шукає смачну та поживну їжу. Це нагадування, що комфортна їжа не обов’язково має бути важкою – вона може бути ароматною та довговічною, пропонуючи щось для кожного.
Харчова цінність (на порцію):
Продовжити на наступній сторінці
