Повний рецепт:
Інгредієнти
Начинка для чізкейку:
1000 г сиру (20% жирності)
400 г вершкового сиру
4 великих яйця
180 г цукру
2 упаковки ванільного цукру
160 мл жирних вершків
2 упаковки порошку для ванільного пудингу
2 маленькі банки мандаринів, злити воду
Етапи приготування вершково-ванільного чізкейку з мандаринами
Крок 1: Готуємо начинку
Змішайте молочну основу: у великій мисці змішайте сир, вершковий сир, цукор і ванільний цукор. Використовуйте ручний міксер, щоб змішати, поки суміш не стане однорідною та кремовою.
Додайте яйця: додайте яйця по одному, добре перемішуючи після кожного додавання. Це допомагає отримати гладке однорідне тісто.
Додайте вершки та заварний крем: влийте збиті вершки та посипте ванільним заварним кремом. Продовжуйте перемішувати, поки всі інгредієнти добре не перемішаються.
Додайте мандарини: обережно додайте відціджені мандарини в тісто, переконавшись, що вони рівномірно розподілені.
Крок 2: Підготовка до випічки
Попередньо розігрійте духовку: попередньо розігрійте духовку до 180°C (350°F), використовуючи налаштування верхнього та нижнього нагріву.
Підготуйте форму: змастіть форму для випічки і застеліть її дно пергаментним папером, щоб не прилипало.
Крок 3: Спекти чізкейк
Розлийте та розрівняйте: вилийте тісто для чізкейку в підготовлену форму та розрівняйте поверхню шпателем.
Випікання: помістіть чізкейк у попередньо розігріту духовку та випікайте 50-55 хвилин або доки верх не стане золотистим і трохи твердим. Центр все ще може трохи тремтіти, і це нормально.
Поступове охолодження: після випічки вимкніть духовку і залиште чізкейк всередині з трохи прочиненими дверцятами на 10-15 хвилин. Це допоможе уникнути розтріскування.
Охолодження: вийміть чізкейк з духовки та дайте йому повністю охолонути при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник принаймні на 4 години або на ніч для найкращих результатів.
Час підготовки
Продовжте на наступній сторінці
