Ви коли-небудь чули про додавання чорного шоколаду в рагу? Хоча поєднання може здатися дивним, ця практика сягає корінням у неаполітанську традицію та повертається в моду завдяки соціальним мережам, обіцяючи багатший і глибший смак.
Ви коли-небудь пробували додавати в рагу темний шоколад? Це може здатися незвичним поєднанням, але ця практика має глибше коріння, ніж ви могли б подумати, і більш поширена, ніж ви могли б подумати, особливо в околицях Неаполя. Давайте разом дізнаємося, чому темний шоколад може бути секретним інгредієнтом, який змінює смак вашого рагу!
Що таке неаполітанський Рагу?
Рагу по-неаполітанськи – насичена і смачна страва, справжній заклад південноіталійської кухні. Його готують зі свіжих інгредієнтів, таких як томатне пюре (бажано домашнього), свинина, сира шинка, свинячі шкурки, ковбаси та інше соковите м’ясо, варяться повільно протягом багатьох годин. Мета полягає в тому, щоб отримати вершковий соус і м’ясо настільки ніжне, щоб його можна було легко роз’єднати виделкою. Хоча він нагадує болонське рагу, неаполітанський варіант має глибокий характерний смак.
Продовжити на наступній сторінці
