Цвітна капуста може бути не просто гарніром! Цей рецепт, переданий мені від моєї бабусі, перетворює його на смачну та ароматну основну страву. Їхня смачна яєчня з цвітної капусти — це унікальне поєднання ніжних суцвіть цвітної капусти, різнокольорових перців, вершкових яєць і гострого часниково-кропового соусу. Це блюдо, яке неодмінно сподобається всім, навіть тим, хто не є шанувальником цвітної капусти.
Інгредієнти
До гонки:
600 г цвітної капусти, розділеної на суцвіття
1 солодкий перець, нарізаний (підійде будь-якого кольору)
трохи рослинного масла
1 пучок подрібненої зеленої цибулі
3 зубчики часнику, подрібнити
4 збитих курячих яйця
Сіль і чорний мелений перець за смаком.
Для вершково-часниково-кропового соусу:
40 г сметани
20 г майонезу
3 зубчики часнику, подрібнити
1 тертий огірок
1 пучок свіжого кропу, подрібненого
Інструкції
Готуємо цвітну капусту:
Закип’ятіть велику каструлю води. Додайте суцвіття цвітної капусти і готуйте 5-7 хвилин або поки вони не стануть м’якими. Злийте цвітну капусту та відкладіть її.
Обсмажте ароматику: 2. Розігрійте трохи рослинної олії у великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізаний перець, зелену цибулю і подрібнений часник. Смажте 3-4 хвилини, поки овочі не розм’якшаться і не почнуть виділяти ароматний аромат.
Додайте цвітну капусту: 3. Додайте зварені суцвіття цвітної капусти в сковороду до обсмажених овочів. Добре перемішайте, щоб все перемішалося.
Чарівна яєчня: 4. Вилийте збиті яйця на суміш з цвітної капусти на сковороді. За допомогою лопатки обережно додайте яйця до цвітної капусти та овочів, щоб вони повністю зварилися. Приправити сіллю і чорним перцем за смаком.
Приготуйте соус: 5. Поки яєчня готується, приготуйте в маленькій мисці вершковий соус. З’єднайте сметану, майонез, продавлений часник, тертий огірок і подрібнений кріп. Добре перемішайте, поки все не з’єднається.
Подавайте та насолоджуйтесь: 6. Викладіть гарячу яєчню з цвітної капусти на тарілку та рясно полийте вершково-часниково-кроповим соусом. Ця страва смачна сама по собі, але її також можна подати з салатом або цільнозерновими тостами для більш повноцінної їжі.
Пропозиції подачі
дивіться продовження на наступній сторінці
