* Люди з ліпідними порушеннями:
Обмежте споживання до одного яйця на день та дотримуйтесь здоровіших методів приготування, таких як приготування на пару, варіння або приготування на основі супу, щоб зменшити вплив холестерину.
* Люди з серйозними серцево-судинними захворюваннями:
Варто обмежити споживання яєць до 2–3 яєць на тиждень, розподіливши споживання на кілька днів, та уникати сильного приправлення або смаження.
Порада експерта: Замініть жовток на білок
Щоб мінімізувати ризики, дієтологи рекомендують використовувати лише яєчний білок, який багатий на високоякісний білок (альбумін) та має надзвичайно низький вміст холестерину. Людям, які хочуть щодня споживати білок без додавання жиру, варто розглянути альтернативи, такі як куряча грудка без шкіри, соєві боби, сочевиця або тофу.
