Повний рецепт:
Інгредієнти
Для апельсинового соусу:
2 столові ложки нейтрального масла з високою температурою димлення
2 зубчики часнику, терті
1,5-дюймовий шматочок імбиру, тертого
4 столові ложки шніт-цибулі, дрібно нарізаної
1/2 склянки курячого бульйону
1/4 склянки мірину
3 столові ложки соєвого соусу
2 чайні ложки кунжутної олії
1/4 склянки цукру
1,5 столові ложки рисового оцту
Сік 1 великого апельсина
1 чайна ложка цедри апельсина
2 чайні ложки кукурудзяного борошна
Суспензія з кукурудзяного крохмалю (якщо потрібно): 3/4 чайної ложки кукурудзяного крохмалю змішати з 2 чайними ложками води
Для курки:
2 великі курячі грудки (або стегна), нарізані кубиками 2,5 см
Чорний перець, часниковий порошок, копчена паприка і сіль (для приправи)
Фанта (для маринування, за бажанням)
Для смаження у фритюрі:
1/2 склянки борошна
1/4 склянки кукурудзяного борошна
1/4 чайної ложки соди
Вода (для отримання консистенції тіста)
Подробиці підготовки
Час приготування: 20 хвилин
Час приготування: 45 хвилин (су відео) або 20 хвилин (традиційний спосіб
Загальний час: 1 година 5 хвилин (sous vide) або 40 хвилин (традиційний метод)
Порцій: 4
Калорійність (на порцію): приблизно 350 ккал
Покрокова інструкція
Крок 1: Готуємо апельсиновий соус
Продовжити на наступній сторінці
