Баклажани – це універсальний та смачний інгредієнт, який підходить для багатьох рецептів. Ось кілька ідей для приготування смачних страв з баклажанів:
Бакалажани пармезан:
Класичний італійський рецепт, який передбачає смаження нарізаних баклажанів, чергування з томатним соусом, моцарелою та пармезаном, та запікання до золотисто-коричневого кольору.
Фаршировані баклажани:
Розріжте баклажани навпіл, вийміть м’якоть та приготуйте начинку з м’якоті баклажанів, яловичого фаршу, панірувальних сухарів, сиру та спецій. Наповніть половинки баклажанів начинкою, запікайте та подавайте гарячими.
Грильовані баклажани:
Наріжте баклажани, змастіть оливковою олією, посоліть, поперчіть і смажте на грилі до м’якості та легкого підрум’янення. Ви можете подавати їх як гарнір або викласти шарами помідори, моцарелу та базилік для варіації в стилі Капрезе.
Капоната з баклажанів:
Приготуйте нарізані кубиками баклажани з цибулею, селерою, помідорами, оливками, каперсами, оцтом та цукром, щоб створити кисло-солодкий соус. Подавайте капонату як закуску на підсмаженому хлібі або як гарнір.
продовження на наступній сторінці
