Інструкції:
Підготовка баклажанів:
Наріжте баклажани дуже тонкими скибочками. Скибочки повинні бути дуже тонкими, щоб їх було легко згорнути.
Помістіть скибочки баклажанів у миску, наповнену водою та 1 столовою ложкою солі.
Накрити кришкою і залишити для мацерації на 15 хвилин. Це допомагає усунути будь-яку гіркоту.
Приготуйте овочевий соус:
дрібно наріжте цибулю.
У сковороді на середньому вогні розігріти трохи рослинного масла і обсмажити цибулю до м’якості.
Перець наріжте кубиками і додайте в сковороду. Варіть 5 хвилин на повільному вогні.
Помідори черрі наріжте кубиками і додайте в сковороду. Варіть, поки помідори не стануть м’якими.
Приправте за смаком сіллю, чорним перцем і прованськими травами.
Подрібніть часник і додайте його в сковороду. Варіть ще 2-3 хвилини.
За допомогою блендера збийте овочі до отримання однорідного соусу.
Збірка рулонів:
розігрійте духовку до 175°C.
Злийте скибочки баклажанів і обсушіть їх абсорбуючим папером.
Кожен шматочок баклажана згорнути.
Форму для запікання тонким шаром змастити овочевим соусом.
Покладіть загорнуті скибочки баклажанів поверх соусу.
Соусом, що залишився, полийте рулетики з баклажанів.
Готуємо роли:
Натерти сир і посипати ним рулетики з баклажанів.
Випікайте в розігрітій духовці 30-40 хвилин або поки сир не розплавиться і не стане золотистим.
Адміністрація:
Прикрасити свіжою петрушкою.
Подавайте гарячим і приємного вам обіду!
Поради щодо презентації:
Такі рулетики з баклажанів ідеально поєднуються з грінками або свіжим зеленим салатом.
Вони також чудово поєднуються з легкою пастою або салатом з кіноа.
Продовжте на наступній сторінці
