Активуйте дріжджі: налийте 120 мл молока у велику миску. Додайте 6 г дріжджів і дайте їм активуватися приблизно 5 хвилин, поки вони не стануть пухирцями.
Змішайте сухі інгредієнти: додайте в миску 250 г пшеничного борошна, 50 г цукрової пудри, 1/4 чайної ложки солі та 10 г сухого молока. Перемішайте, щоб з’єднати.
Додайте вершкове масло та замісіть: додайте 15 г розтопленого вершкового масла до суміші та вимішуйте, поки тісто не стане гладким і еластичним, приблизно 5-10 хвилин.
Перше підйом: накрийте тісто та залиште підходити на 1 годину або поки воно не збільшиться вдвічі.
Сформуйте тісто: коли тісто піднялося, розділіть його на 4 рівні частини. Сформуйте з них хлібці або булочки за бажанням.
Друге підняття: Залиште сформоване тісто на 15 хвилин, щоб воно трохи піднялося.
Підготовка до запікання: Розігрійте духовку до 170°C (340°F). Верх коржа змастити яєчним жовтком (за бажанням) до золотистого кольору.
Випікання: Випікати пиріг 18 хвилин при меншій температурі. Потім перемикаємо духовку на гриль (верхня температура) і запікаємо ще 7 хвилин до отримання золотистої хрусткої скоринки.
Охолодіть і подавайте: після того, як хліб буде спечений, вийміть хліб з духовки та відставте його охолоджуватися на кілька хвилин перед подачею.
Рекомендації щодо сервірування:
дивіться продовження на наступній сторінці
