1. Підготовка дна:
Печиво покришити на дрібні шматочки (найлегше це зробити в кухонному комбайні, але можна також покласти в пакет і подрібнити качалкою).
Вершкове масло розтопити і змішати з подрібненим печивом. Повинна утворитися волога маса.
Форму (бажано круглу діаметром 22-24 см) змастіть папером для випічки і викладіть на дно приготовлену бісквітну суміш, рівномірно притиснувши її.
Поставте форму в холодильник приблизно на 30 хвилин, щоб дно затверділо.
2. Приготування сирної маси:
У великій мисці змішайте сир для чізкейку з цукром і ванільним екстрактом.
Додайте жирні вершки, картопляне борошно і натерту цедру лимона. Все ретельно перемішайте, поки суміш не стане однорідною.
По одному додайте яйця, кожен раз добре перемішуючи суміш.
Готову сирну масу вилити на охолоджену бісквітну основу.
3. Випікаємо чізкейк:
дивіться більше на наступній сторінці
