3.3 Приготування панірувальних сухарів
Готуємо борошно:
У мисці змішайте борошно з паприкою, часниковим порошком, цибулевим порошком, чорним перцем і дрібкою солі.
Панірування курки:
Вийміть шматочки курки з маринаду і дайте їм ненадовго стекти. Подрібніть кожен шматок у борошняній суміші, переконавшись, що він добре покритий. Щоб отримати щільніше та хрустке покриття, ви можете повторити крок, знову зануривши курку в пахту, а потім у борошно.
3.4 Приготування смаженої курки
Розігріти олію:
У глибокій сковороді або фритюрниці розігрійте велику кількість олії до 180°C. Якщо у вас немає термометра, ви можете перевірити температуру, зануривши в олію шматок хліба: якщо він зашипить і стане золотистим протягом кількох секунд, олія готова.
Смаження курки:
Додайте курку в гарячу олію по кілька шматочків, щоб не знизити температуру олії. Смажте шматочки курки приблизно 10-15 хвилин або до золотистого і хрусткого кольору. Під час приготування можна перевертати шматочки курки, щоб вони рівномірно просмажилися.
Злив:
Після приготування вийміть курку з олії та обсушіть на паперових рушниках, щоб видалити надлишки олії.
дивіться продовження на наступній сторінці
