Повний рецепт:
Інгредієнти:
200 г дрібно нарізаного шоколаду
1 яйце
50 мл води
1 столова ложка цукру
100 г борошна універсального призначення
Панірувальні сухарі (краще панько)
Олія для смаження
1. Розтоплюємо шоколад:
Доведіть воду до слабкого кипіння. Поставте жароміцну миску над каструлею, переконавшись, що дно миски не торкається води.
Додайте в миску 200 г дрібно нарізаного шоколаду.
Час від часу помішуйте, поки шоколад повністю не розтане і не стане однорідним. Будьте обережні, щоб не перегріти шоколад, оскільки він може згорнутися. Якщо вода занадто охолоне, підігрійте її за необхідності, продовжуючи розтоплювати шоколад.
Коли шоколад розтопиться, обережно вилийте його у форми для пончиків (або схожі форми, якщо у вас немає форм для пончиків). Переконайтеся, що форми заповнені рівномірно, щоб отримати однакову форму пончиків.
Залиште шоколад застигати при кімнатній температурі або поставте його в холодильник, щоб прискорити процес.
Порада: хоча спокусливо з’їсти розтоплений шоколад, намагайтеся не тягнутися до нього занадто рано!
2. Готуємо тісто:
У середню миску розбийте одне яйце і злегка збийте його.
До яйця додати 50 мл води і 1 столову ложку цукру. Ретельно перемішати до повного розчинення цукру.
Поступово додайте в суміш 100 г пшеничного борошна, постійно помішуючи, щоб не було грудок.
Продовжуйте перемішувати, поки тісто не стане гладким і шовковистим, схожим на густе тісто для млинців. Консистенція повинна бути досить густою, щоб покрити шматочки шоколаду, але не сильно стікати.
3. Покрийте пончики:
Продовжити на наступній сторінці
