для німецького картопляного салату Основні інгредієнти: 10 середніх картоплин, твердих і придатних для салатів (типу «Шарлотка» або «Амандин») 100 г копченої індички або нарізаної кубиками яловичини 1 середня цибулина, дрібно нарізана 120 мл води 60 мл білого оцту для кислинки 40 г цукор, щоб збалансувати смаки 15 г гірчиці (1 столова ложка), бажано м’якої Свіжозмелений чорний перець Подрібнену свіжу петрушку для прикраси. Етапи приготування: приготуйте м’який кремовий салат. 1. Зваріть картоплю. Картоплю помийте, очистіть від шкірки, покладіть у каструлю з холодною підсоленою водою. Кип’ятіть близько 25 хвилин, поки не стане м’яким, але все ще твердим. Злийте і дайте трохи охолонути, перш ніж нарізати їх скибочками. 2. Приготуйте нарізану кубиками копчену індичку або яловичину На розпеченій сковороді обсмажте нарізану кубиками копчену індичку або яловичину до золотистого кольору та злегка хрусткої скоринки. Вийміть їх зі сковороди шумівкою і відкладіть на абсорбуючий папір. Порада: не викидайте жир, що залишився на сковороді, він буде використаний для приготування цибулі та збагачення смаку соусу. 3. Приготування цибулі та приготування кисло-солодкого соусу На тій самій сковороді обсмажте цибулю на жирі, що залишився від індички чи яловичини. Потім додайте воду, білий оцет, цукор і гірчицю. Добре перемішайте, поки цукор не розчиниться і соус не стане однорідним.
Порада:
дивіться продовження на наступній сторінці
