два яйця
1/3 склянки панірувальних сухарів
Додаткові цукати для додаткового хрускоту
Приправити сіллю.
Езойський
За смаком можна додати чорний перець.
100 г тертого сиру, бажано суміші чеддер і пармезан
Мелена трава петрушки
Як додаткове доповнення до картопляного пюре спробуйте Ezoic:
З 80 грамами масла Ezoic і 100 мілілітрів молока,
Інструкція:
використання оливкової олії Ezoic:
Овочі необхідно підготувати:
Цвітну капусту зберіть і наріжте невеликими суцвіттями.
Езойські часи
У великій каструлі закип’ятіть чайну ложку солі та стільки води, щоб покрити інгредієнти.
Езойський
Після десяти-дванадцяти хвилин варіння суцвіття цвітної капусти повинні бути м’якими, але не м’якими.
Зливши воду, покладіть цвітну капусту у велику миску й відставте остигати.
Езойський
Перш ніж нарізати картоплю, зніміть шкірку.
Езойські часи
Закип’ятіть чайник води і додайте чайну ложку солі.
Очистіть і варіть картоплю, поки вона не стане м’якою і легко проколюється.
Езойські часи
Обов’язково залиште приблизно 1/4 склянки рідини для варіння після зливання картоплі; може знадобитися пізніше для приготування картопляного пюре.
Подрібнити овочі:
Коли цвітна капуста злегка охолоне, розімніть її за допомогою товкачки для картоплі або в кухонному комбайні, поки вона не стане майже однорідною. Однак варто залишити кілька маленьких троянд, щоб надати йому потрібну консистенцію.
Приготуйте однорідне кремоподібне пюре, подрібнивши варену картоплю. Для подрібнення картоплі можна використовувати ручний міксер, настільний міксер з лопатевою насадкою або картопледавку.
Приготуйте котлети, перемішавши та сформувавши:
Подрібніть картоплю та цвітну капусту (або подавайте їх окремо, якщо хочете), потім додайте яйця, панірувальні сухарі, цукати, сир, петрушку, сіль і перець у велику миску. Коли всі інгредієнти будуть додані і ви отримаєте однорідну суміш, добре перемішайте.
Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм (350 градусів за Фаренгейтом). Покладіть пергаментний папір на деко, щоб потім його було легко очистити.
Езойський
Вологими або змащеними кінчиками пальців сформуйте з суміші котлети однакового розміру. Прагніть до товщини приблизно ½ дюйма, щоб забезпечити рівномірне смаження.
Смаження філе:
Щоб надати котлетам з цвітної капусти більше смаку і хрускоту, збризніть їх оливковою олією.
Після 40 хвилин перебування в розігрітій духовці котлети повинні бути повністю готовими, а їх скоринка – рум’яною та хрусткою.
Оформіть замовлення:
Подавайте бабусині секретні котлети з цвітної капусти з вашим улюбленим соусом, таким як йогурт, песто або маринара. Подавати в гарячому вигляді. На завершення вашої вегетаріанської основної страви ви можете додати до неї картопляне пюре, яке є необов’язковим.
Калорійність:
дивіться продовження на наступній сторінці
