Докладні інгредієнти:
6 яєць, зварених круто: забезпечують компактну консистенцію та ніжний смак.
4 скибочки шинки: додайте солоності та смаку.
50 г масла: для вершкового бешамелю.
50 г борошна: для згущення соусу.
500 мл молока: основа бешамель, надає м’якість і вершковість.
100 г тертого сиру (Грюйер, Конте): для насиченого та плавкого бешамелю.
Сіль, перець: приправа для соусу.
Мускатний горіх (необов’язково): ніжний акцент, який оживляє бешамель.
Основне кухонне обладнання
Середня каструля
Батіг
Запіканка
Дерев’яна ложка
Обробна дошка
Гострий ніж. Приготування бешамель з сиром
У середній каструлі розтопіть 50 г вершкового масла на середньому вогні.
Додайте 50 г борошна і добре перемішайте, поки не утвориться рум’яна маса. Готуйте 2 хвилини, не підрум’янюючи.
Поступово влити 500 мл молока, постійно помішуючи, щоб не було грудок.
Продовжуйте варити до загустіння.
Додати 100 г тертого сиру, помішувати, поки він не розплавиться, приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом (за бажанням).
Додайте яйця та шинку
Розріжте навпіл 6 зварених круто яєць.
Кожну половинку яйця загорніть у половину скибочки шинки.
Зібрати запіканку
Розігрійте духовку до 180°C (350°F).
Помістіть яйця у форму для запікання і розріжте їх стороною вниз.
Покрийте яйця сиром бешамель.
дивіться продовження на наступній сторінці
