Cinco errores que no se deben cometer para hacer huevos duros perfectos
Elige los mejores huevos: deben ser frescos, preferiblemente processidos de agricultura ecológica.
Не забудьте вийняти їх з холодильника за 15 хвилин до початку приготування: вони повернуться до температури навколишнього середовища і не дадуть шкірці розтріскатися через термічний удар.
El truco del vinagre. Щоб зварити круто ідеальне яйце, вам знадобиться чайна ложка оцту, яку ви додаєте у воду перед розпалюванням вогню. чому На це є кілька причин: по-перше, оцет вступає в реакцію з карбонатом кальцію, з якого зроблена шкірка, допомагаючи їй руйнуватися після варіння, що полегшує очищення. Крім того, білий оцет, зокрема, робить яєчний білок більш компактним і тому гарантує, що він не буде солоним, навіть якщо утвориться дірка або трісне шкаралупа.
Час варіння, як ми вже зазначали, також залежить від розміру і м’якості жовтка, який ми хочемо отримати: від 7 до 8-9 хвилин для яєць середньої твердості, в тому числі 9-10 для найбільших.
Tiempos de descanso. Para pelarlos debes esperar a que los huevos duros se hayan enfriado. Вийміть яйця з води за допомогою лопатки, швидко занурте їх у холодну воду, щоб припинити варіння, і дочекайтеся, поки вони охолонуть: так буде легше зняти шкаралупу, а також уникнути видалення білків. el cual, una vez enfriado, no quedará adherido a la pared interna del cascarón.
Дізнайтеся, як приготувати яйця, зварені круто, а також спробуйте їх смажити, варити та омлет.
Продовжити на наступній сторінці
