Світло і тепло є основними факторами, що стимулюють проростання картоплі. Зберігайте картоплю в прохолодному місці, бажано від 40 до 46 градусів за Цельсієм, наприклад, у коморі або темній шафі. Не зберігайте їх у холодильнику, оскільки низька температура може призвести до того, що крохмаль перетвориться на цукор, що змінить смак.
Використовуйте паперовий пакет або дерев’яний ящик
Не зберігайте картоплю в поліетиленових пакетах, оскільки вони зберігають вологу, створюючи ідеальне середовище для росту паростків і цвілі. Замість цього помістіть їх у паперовий пакет або дерев’яний ящик, що забезпечить хорошу циркуляцію повітря. Це допоможе підтримувати належний рівень вологості, не викликаючи проростання.
Відокремте картоплю від цибулі та інших продуктів
Цибуля та інші продукти можуть виділяти гази, які прискорюють процес проростання картоплі. Щоб уникнути цього, зберігайте картоплю окремо від цибулі, фруктів та інших продуктів, які можуть вплинути на термін їх зберігання.
Періодично перевіряйте свою картоплю
Бажано час від часу перевіряти свою картоплю та видаляти ті, що почали проростати або пошкоджені. Якщо ви помітили, що на картоплі з’явилися паростки, видаліть їх перед варінням. Пророщена картопля їстівна, якщо видалити паростки, але краще з’їсти її до того, як вона почне псуватися.
Використовуйте якісну картоплю
Свіжа якісна картопля зазвичай проростає повільніше. Вибирайте тверду картоплю, без плям і пошкоджень. Стара та пошкоджена картопля більш сприйнятлива до передчасного проростання, тому важливо ретельно її вибирати при покупці.
Додаткові хитрощі для тривалого зберігання картоплі
Продовжити на наступній сторінці
