Інгредієнти:
8 склянок незбираного молока
7 столових ложок білого оцту (або лимонного соку)
1/3 склянки солі
Інструкції:
Крок 1: Нагрійте молоко
Налийте все молоко у велику каструлю і нагрійте на середньому слабкому вогні. Час від часу помішуйте, щоб не пригоріло. Нагрівайте, поки молоко не досягне приблизно 49°C (120°F).
Крок 2: Додайте кислоту.
Коли молоко досягне потрібної температури, повільно додайте білий оцет (або лимонний сік), обережно помішуючи. Молоко починає згортатися і розділятися на сирну масу і сироватку.
Крок 3: Дайте сиру застигнути.
Вимкніть вогонь і залиште суміш приблизно на 10 хвилин. Це дозволить сиру повністю відокремитися від сироватки.
Крок 4: Процідіть сирну масу.
Продовжити на наступній сторінці
