Повний рецепт:
Інгредієнти:
5-6 курячих гомілок
Сіль і чорний перець за смаком
2 столові ложки вершкового масла
2 столові ложки оливкової олії
1 цибулина, дрібно нарізана
2-3 зубчики часнику, дрібно нарізати
4 столові ложки соєвого соусу
1 столова ложка меду
1 чайна ложка паприки
1/2 чайної ложки порошку каррі
1/4 чайної ложки какао-порошку
250 мл (1 стакан) безалкогольного пива
Покрокова інструкція:
Крок 1: Приправте курячі стегна
Приправте курку: спочатку обсушіть курячі гомілки паперовим рушником. Щедро приправити їх сіллю і чорним меленим перцем з усіх боків. Це сприяє посиленню смаку курки та забезпечує золотисто-коричневу скоринку під час смаження.
Крок 2: обсмажте курячі стегна
Розігрійте масло та оливкову олію: у великій сковороді розігрійте 2 столові ложки вершкового масла та 2 столові ложки оливкової олії на середньому вогні.
Смаження гомілок: коли вершкове масло й олія розігріються й закиплять, обережно викладіть курячі гомілки на сковороду. Смажте їх приблизно по 4 хвилини з кожного боку або поки вони не стануть золотисто-коричневими. Обов’язково перевертайте їх, щоб всі сторони рівномірно підрум’янилися. Коли гомілки підрум’яняться, вийміть їх зі сковороди та відкладіть.
Крок 3: Підготуйте цибулю і часник
Обсмажте цибулю та часник: у тій самій сковороді зменшіть вогонь до середнього-низького та додайте подрібнену цибулю та подрібнений часник. Перемішайте та смажте приблизно 3-4 хвилини або поки цибуля не стане м’якою та прозорою. Часник теж має стати ароматним, але обережно, щоб він не підгорів.
Крок 4: Готуємо соус
Продовжте на наступній сторінці
