1. Приготуйте тісто для фрикадельок
У великій мисці змішайте фарш, яйце, панірувальні сухарі, сир пармезан (якщо використовується), подрібнений часник, петрушку, сіль і перець.
Все добре перемішайте руками або виделкою до отримання однорідної маси. Тісто має бути м’яким, але не дуже липким. Якщо воно занадто вологе, додайте ще трохи панірувальних сухарів.
2. Подавати ложкою
Використовуйте столову ложку, щоб зачерпнути суміш для фрикадельок.
За допомогою другої ложки або рукою сформуйте невеликі кульки розміром з волоський горіх, щоб усі вони були однаковими та рівномірними. Ви також можете зробити тефтелі меншого розміру для закуски або закуски.
За бажанням ви можете злегка притиснути котлети, надавши їм більш плоску форму, як міні-бургер.
3. Готуємо тефтелі
Розігрійте трохи олії в сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні.
Додайте фрикадельки (не переповнюйте сковороду) і смажте їх приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку, поки вони не стануть золотистими та хрусткими зовні та добре прожареними всередині. Якщо ви віддаєте перевагу запікати їх у духовці, розігрійте їх до 180°C і смажте фрикадельки на деку, застеленому папером для випікання, 15-20 хвилин, перевертаючи їх в середині випікання.
4. Подавати
Після приготування зачекайте кілька хвилин, перш ніж подавати фрикадельки. Їх можна подавати з томатним або йогуртовим соусом або просто полити оливковою олією.
Порада:
продовження на наступній сторінці:
