Емпанади є популярним делікатесом у багатьох латиноамериканських країнах, і їх часто подають під час заходів та зустрічей. Щоб приготувати традиційні емпанади, ви можете слідувати цьому простому рецепту:
компоненти
Для тіста:
3 склянки борошна.
1/2 чайної ложки солі.
1/2 склянки вершкового масла (охолодженого і нарізаного кубиками).
1 яйце.
1/2 склянки холодної води.
1 столова ложка білого оцту.
Для начинки (традиційна м’ясна):
2 столові ложки рослинного масла.
1 маленька цибулина, дрібно нарізана.
2 зубчики подрібненого часнику.
500 грам фаршу (яловичого або курячого).
1/2 склянки нарізаних зелених оливок.
1/4 склянки родзинок (за бажанням).
1/2 чайної ложки меленого кмину.
1/2 чайної ложки солодкого червоного перцю (паприки).
Сіль і перець за смаком.
1 варене яйце (порізане невеликими шматочками, за бажанням).
Для полірування:
1 збите яйце.
Спосіб приготування
Приготування тіста:
1. У великій мисці змішайте борошно та сіль.
2. Додайте холодне масло і розітріть його з борошном до отримання консистенції, схожої на панірувальні сухарі.
3. Додайте яйце, холодну воду та оцет і вимішуйте, поки не утвориться гладке однорідне тісто.
4. Загорніть тісто в поліетиленову плівку та дайте йому відпочити в холодильнику на 30 хвилин.
Приготування начинки:
дивіться продовження на наступній сторінці
