Ножем вирізаю серединку капусти. У каструлі кип’ячу воду і додаю в окріп качан капусти. Потім все листя капусти акуратно знімаю виделками, охолоджую і зрізаю потовщення.
У сковороді розігріти олію і обсмажити дрібно нарізану цибулю до прозорості. Додаю натерту моркву і обсмажую все кілька хвилин.
За допомогою середньої терки натираю очищену і вимиту сиру картоплю і цибулю, викладаю на сито і віджимаю зайву рідину. Переливаю в глибоку миску. Додаю фарш, обсмажені цибулю і моркву. Я приправляю сіллю, перцем, куркумою, петрушкою, кропом і моїми улюбленими спеціями. Добре перемішати.
Викладаю начинку на листя капусти і згортаю голубці.
Продовжити на наступній сторінці
