Хороші вареники спокусять кожного гурмана. Щоб їх приготування не закінчилося кулінарною катастрофою, необхідно дотримуватися одного правила. Дізнайтеся, що потрібно зробити, щоб страва танула в роті.
Мені вдалося наліпити гарні вареники
Всі мої спроби приготувати вареники досі закінчувалися провалом. Перепробувала різні рецепти, але начинка витікала, а замість акуратних вареників вийшла візуально неприваблива місива.
Лише рецепт, який я нещодавно натрапив, дозволив локшині вийти як треба. Секретом успіху, як виявилося, був принцип, відомий досить великій групі кулінарів. Про що йдеться? Я поясню далі в статті.
Ліниві вареники
Нарешті вдалося відтворити смак дитинства. Я використовувала сир, а вареники вийшли такі ж ліниві, як у старі часи
ЧИТАТИ БІЛЬШЕ
Як приготувати смачні вареники? Ми знаємо важливий принцип
Я з самого початку знала, що вареники готують з двох видів картоплі. Однак я не усвідомлював, наскільки важливі їхні пропорції. Щоб блюдо вийшло, потрібно з’єднати обидва види овочів у співвідношенні 3:1. Велика частина картоплі повинна бути вареною, а в сиру частину також повинна входити цибуля.
Продовжити на наступній сторінці
