Підготуйте картоплю:
Очистіть і наріжте 4-5 картоплин.
Відваріть картоплю в підсоленій воді до м’якості.
Готуємо капустяну суміш:
Дрібно нашаткувати 200 г капусти.
Дрібно наріжте 1 цибулину і 1 перець.
Розігрійте трохи оливкової олії в сковороді на середньому вогні.
Додати в сковороду нарізану цибулю і перець і обсмажити до м’якості.
Додайте в сковороду нашатковану капусту.
Приправте сіллю, паприкою та перцем за смаком.
Смажити на середньому вогні до готовності і м’якості капусти.
Приготувати картопляне пюре:
Коли картопля стане м’якою, злийте її і поверніть у каструлю.
Додайте до картоплі невелику кількість вершкового масла.
Додайте в сковороду 1 яйце і 50 мл вершків.
Розімніть картоплю до отримання однорідної кремоподібної маси.
Перемішати і випікати:
Розігрійте духовку до 200°C (400°F).
Викладіть шар капустяної суміші у форму для запікання.
Поверх капустяної суміші викласти шар картопляного пюре.
Збризніть трохи оливкової олії на картопляне пюре.
Поверх картопляного пюре додайте скибочки помідорів.
Посипте помідори сиром моцарелла.
Випікайте в розігрітій духовці 25 хвилин або поки сир не розплавиться і не стане золотисто-коричневим.
Подавати:
Після приготування вийміть з духовки і дайте трохи охолонути перед подачею. Насолоджуйтесь смачними запеченими картопляно-капустяними шарами!
Пропозиції щодо презентації:
Подавайте зі свіжим зеленим салатом для збалансованої страви.
Поєднуйте його з хрустким хлібом, щоб просочитися смачним соком.
Випийте келих білого вина або легкого пива.
Кулінарні поради:
дивіться продовження на наступній сторінці
