Замочіть сочевицю
Сочевицю добре промийте і замочіть у воді, накривши на ніч.
Змішайте сочевицю
Злийте замочену сочевицю та помістіть її в блендер або кухонний комбайн.
Додайте 100 мл води і перемішайте до однорідності.
Приготуйте тісто
Помістіть змішану сочевицю в миску. Додайте оливкову олію, сіль, лушпиння подорожника, мелений коріандр і дріжджі.
Добре перемішайте, щоб вийшло тісто. Залиште суміш на 5-10 хвилин, щоб лушпиння подорожника ввібрало вологу і загусло.
Сформуйте корж
Злегка змастіть руки рослинним маслом, щоб не прилипало.
Розділіть тісто на рівні частини і сформуйте з них плоскі кола або прямокутники приблизно 1 см завтовшки.
Приготувати лепешку
Розігрійте сковороду або сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні.
Сформовані шматочки тіста викласти на деко.
Посипте зверху чорним кунжутом і злегка натисніть, щоб з’єднати.
Смажте кожну сторону протягом 3-4 хвилин або до золотистого і твердого кольору.
Подавайте
Перед подачею дайте коржу трохи охолонути. Насолоджуйтесь гарячим або кімнатної температури.
Поради щодо сервірування
Використовуйте як упаковку для бутербродів або гіроскутерів.
Подавайте з хумусом, баба ганушем або гуакамоле для занурення. Поєднуйте його з супами або рагу як варіант хліба без глютену.
Додайте авокадо, копчений лосось або смажене яйце для поживної закуски.
Наріжте кільцями і подавайте як доповнення до каррі або салатів.
дивіться продовження на наступній сторінці
