Підготуйте інгредієнти: почніть з очищення і миття яблука, потім натріть його на дрібній тертці. Видаліть кісточки з фініків.
Змішування: помістіть терте яблуко, фініки та горіхи в блендер або кухонний комбайн. Перемішуйте, поки не отримаєте однорідну суміш. Природна солодкість фініків виступить основним підсолоджувачем для основи торта.
Додайте яйця та сухі інгредієнти: додайте до змішаної суміші яйця, просіяне вівсяне борошно та розпушувач. Знову перемішайте, поки суміш не стане гладкою та однорідною.
Підготуйте форму для випікання: вистеліть прямокутну форму розміром 30×40 см (12×16 дюймів) пергаментним папером, щоб уникнути прилипання. Вилийте тісто на форму і рівномірно розподіліть його лопаткою.
Випікання: розігрійте духовку до 180°C (350°F) і випікайте основу протягом 15-20 хвилин або до тих пір, поки вона не стане твердою і злегка золотистою зверху. У центр встромляємо зубочистку; якщо воно виходить чистим, основа готова. Дайте основі повністю охолонути, а потім розріжте її на чотири рівні частини.
2. Приготування сирного крему:
Змішайте інгредієнти: у середню миску додайте сир і йогурт. Перемішайте віночком, поки суміш не стане однорідною і кремовою.
Підсолоджувач і смак: додайте підсолоджувач за смаком і кілька крапель ванільного екстракту. Продовжуйте збивати, поки все не з’єднається. У результаті має вийти густа кремоподібна сирна суміш, трохи терпка, але солодка.
3. Збірка торта:
Розкладка шарами: викладіть ложкою невелику кількість глазурі з вершкового сиру на тарілку. Зверху викласти одну частину запеченої основи. Дно викладаємо товстим шаром сирного крему. Продовжуйте накладати шари, чергуючи основу та глазур із вершкового сиру, доки не використаєте всі інгредієнти. На завершення зверху слід нанести фінальний шар сирного крему.
Охолодіть торт: зібравши торт, поставте його в холодильник принаймні на 30 хвилин, щоб шари застигли та смаки злилися.
4. Приготування карамелізованого яблучного топінгу:
Продовжити на наступній сторінці…
