Сьогодні я до вас з ароматними і дуже смачними заварними тістечками, або як їх ще називають “Профітролями”. Заварне тісто я готую тільки за цим рецептом вже дуже давно. Це перевірений рецепт, якому я довіряю на 100%. А крем можна використовувати абсолютно будь-який.
Я буду готувати “Профітролі” з кремом “Шарлот” і солоною карамеллю. Це ідеальне поєднання!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Вода – 55 мл
- Молоко – 55 мл
- Масло вершкове – 50 г
- Борошно – 75 г
- Яйце куряче – 2 шт
- Сіль
- Цукор – 1 ч. л.
Для крему:
- Молоко – 150 мл
- Яйце куряче – 1 шт
- Цукор – 150 г
- Масло вершкове – 225 г
- Коньяк – 1 ст. л.
- Сіль
- Ванільний цукор – 1 пакет.
- Карамель – 50 г
