Розігрійте духовку до 180°C і застеліть деко папером для випічки.
Приготуйте меренгу:
У великій мисці збийте яєчні білки електричним віночком до міцної піни.
Поступово додавайте цукор, столову ложку за раз, продовжуючи збивати, доки не отримаєте блискучу, тверду безе.
Акуратно вмішайте винний камінь і ваніль.
Розкачати безе:
Викладіть безе на підготовлене деко і розподіліть рівним шаром, утворюючи прямокутник.
Приготувати безе:
Випікайте в духовці приблизно 20-25 хвилин або поки поверхня не стане світло-золотистою та хрусткою.
Наповніть рулет:
Вийміть меренгу з духовки та залиште на решітці до повного охолодження.
Вершки збити з цукровою пудрою до міцної піни.
Вилийте крем на меренгу, залишивши вільний край.
Поверх крему викласти ягоди або джем.
Згортаємо безе:
За допомогою паперу для випічки акуратно згорніть безе, починаючи з довгої сторони.
Загорніть рулет у фольгу та залиште в холодильнику мінімум на 2 години перед подачею.
Порада:
дивіться продовження на наступній сторінці
