У миску викласти шматочки морепродуктів і риби. Додайте сік лайма, часник, сіль і перець.
Обережно перемішайте, щоб інгредієнти з’єдналися, і поставте в холодильник на 15 хвилин.
2. Підготовка овочів:
Розігрійте пальмову олію у великій глибокій сковороді або каструлі на середньому вогні.
Обсмажте цибулю, поки він не стане прозорим. Додати перець і смажити 3-4 хвилини.
Додати помідори, копчену паприку і гострий перець (якщо є). Тушкуйте 5 хвилин, поки помідори не почнуть розвалюватися.
3. Додавання кокосового молока:
Вилийте кокосове молоко в каструлю з овочами і акуратно перемішайте.
Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 10 хвилин.
4. Додавання морепродуктів:
Додайте в рагу суміш риби і морепродуктів. Акуратно вмішайте їх в соус, щоб не пошкодити рибу.
Накрийте кришкою і готуйте 5-7 хвилин до готовності морепродуктів (креветки стануть рожевими, а риба стане ніжною).
5. Закінчити:
Безпосередньо перед подачею посипати рагу свіжим коріандром.
пропуск:
дивіться більше на наступній сторінці
