Розігрійте духовку:
Розігрійте духовку до 220°C (425°F).
Вистеліть деко пергаментним папером або злегка змастіть його спреєм для випічки.
Підготуйте картоплю:
Ретельно вимийте та почистіть картоплю (залиште шкірку для додаткової текстури та поживних речовин).
Розріжте кожну картоплину на шматочки, розрізавши їх уздовж навпіл, а потім розріжте кожну половинку на 3 або 4 частини, залежно від розміру картоплі. Приправити четвертинки картоплі:
У великій мисці змішайте оливкову олію, подрібнений часник, паприку, часниковий порошок, цибульний порошок, орегано (якщо використовується), сіль і перець.
Перемішайте картопляні дольки в приправленій суміші оливкової олії до рівномірного покриття.
Додати пармезан:
Коли картопля покрита, посипте тертим сиром пармезан і знову перемішайте, переконавшись, що кожна четвертинка добре покрита сиром пармезан.
Викласти на деко:
Розкладіть картопляні дольки в один шар на підготовлене деко, переконавшись, що вони не перекриваються. Це дозволить їм рівномірно просмажитися.
Для додаткового хрускоту покладіть четвертинки шкіркою вниз.
Запекти картопляні дольки:
Випікайте в розігрітій духовці 35-40 хвилин, перевертаючи четвертинки наполовину, до золотисто-коричневого кольору, хрусткої скоринки зовні та ніжності всередині.
Ви можете смажити їх на грилі протягом останніх 2-3 хвилин для додаткової хрусткості, але будьте обережні, щоб вони не підгоріли.
Прикрашаємо і подаємо:
дивіться продовження на наступній сторінці
